Hier j'ai Mangé du chamois...

on en avait pas encore parlé : LA NOURRITURE !

voila samedi dernier un pote est venu chez moi avec un cuissot de Chamois... (j'aime bien les copains comme ça Mr.Red

)
j'ai la chance d'avoir un tournebroche mécanique et une cheminée

2h 1/2 après nous étions face à un morceau de viande provenant d'un animal sauvage cuit dans les regles de l'art, un met qu'ont dégusté nos ancetres paléos...

et divine surprise, la viande était délicieuse. pendant quelques minutes je me suis imaginé au coin d'un feu au pied d'un abri sous roche il y a 15 000 ou 45 000 ans...
la viande rappelle l'agneau mais sans le gout fort de celui ci .

ce post est là pour raconter vos experiences en matière de dégustation de mets paléo-compatibles. n'hésitez pas aussi à fournir des adresses ou l'on peut se procurerde la viande de ce type (cerf aurochs bouquetin ou autres...). ceux qui vivent dans les montagnes ou les campagnes auront sans doute une longueur d'avance sur les autres, on attend leurs descriptions avec impatience

vegétariens s'abstenir ! dans le mille !

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"je n'ai aucune idée des armes qui seront utilisées
pour la troisième guerre mondiale,
mais la quatrième se fera à coups de pierre"
Einstein

Sympa comme sujet !!

Je n'ai jamais gouté au chamois, mais je peux vous dire que côté gibier, les cotelettes de sanglier au feu de bois, c'est très bon.
Autrement, pour moi c'est tout simple, une petite oursinade sur une plage déserte accompagnée de rosés des prés ramassés aux alentours et grillés au feu de bois ; il n'y a que le petit vin blanc, le tire-bouchon et le pain qui ne font pas trop mésolithique -(ça fait beaucoup de choses finalement). Tout ça entre amis, ça fait de très bons souvenirs.

HA la bouffe!!!! Dans le genre paleo je peux vous dire que le lièvre roti au feu de bois

miam...avec en dessert des myrtilles et des framboises sauvages...rien que les baies sans la bidoche ça le fait déjà :D Smile

:D
Le vegetale c'est pas mal non plus même si c'est souvent moins "goutu"
Champignons baie, pissenli, doucette et C° miam aussi....
Mais c'est vraie qu'il manque quand même le pinard ou la ptite gnole Razz

Soyons serieux j'ai trouvé sur Hominidés.com l'article suivant :
http://www.hominides.com/html/dossiers/alimentation-prehistoire-nutrition-prehistorique.html
cela peux donner des pistes de reflexions

salut

Généralement parlant, l'Amérique du Nord est loin d'être reconnue pour sa gastronomie.. même après 17 ans de vie ici, je rêve encore la nuit au pain, fromage et autres régals de mon enfance (en France). Mad

Cependant, j'ai cette chance d'habiter au coeur de l'hiver (ô Canada..) et d'avoir accès sans trop de difficulté à de la viande de gibier plutôt variée: Cerfs de Virgine, Cerfs Rouges, lièvres, perdrix, porcs-épic, ours noirs, Rennes, Élans, marmottes.. tongue

sans compter les innombrables poissons d'eau douce (truites, brochets, dorets...) et fruits/champignons de la profonde nature.
dans le mille !

En somme, tout est délicieux à condition d'être bien préparé, hélas le prix du vin est a triplé ou quadruplé par rapport à la France, à moins de tomber dans le californien ou le chilien.. mais bon, à chacun ses richesses.

Si, par hasard, vous pensez faire un tour au Québec (montreal) un de ces 4, n'hésitez pas à me laisser un petit mot ici et je vous inviterai à manger du gibier (si vous payer le vin Cool

)