La préhistoire au quotidien

 
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 Four....

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J.
Chasseur d'ours des cavernes
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MessageSujet: Re: Four....   Mar 19 Mai 2009 - 8:08

J'ai trouvé ce tuto chez nos voisins de paléoforum. Un gros travail bien fait le jardin de la dame ou il est fait à l'air sympathique aussi.

Tuto four
http://lejardindeladame.free.fr/
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MessageSujet: Re: Four....   Mar 19 Mai 2009 - 12:37

Instructif ma fois, mais j'aimerais bien savoir comment ils procèdent pour cuir des poteries avec ce type de four ?
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J.
Chasseur d'ours des cavernes
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MessageSujet: Re: Four....   Mar 19 Mai 2009 - 20:13

Je n'en sait rien, c'est peut être plus efficace pour la bouffe scratch
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bowman
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MessageSujet: Re: Four....   Mar 26 Mai 2009 - 17:39

salut à vous et merci d'avoir fait passer le lien.
pour la cuisson des poterie je vous en direz plus un peu plus tard, on doit faire un cuisson dans quelques temps...
mais le maitre des lieu en fait régulièrement, donc ça fonctionne ....
Mr. Green Mr. Green Mr. Green
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bowman
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MessageSujet: Re: Four....   Mar 26 Mai 2009 - 17:41

J. a écrit:
Je n'en sait rien, c'est peut être plus efficace pour la bouffe scratch
pour ça on a testé
Mr. Green
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J.
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MessageSujet: Re: Four....   Mar 26 Mai 2009 - 17:43

Ha miam, c'est quoi? drunken
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bowman
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MessageSujet: Re: Four....   Mar 26 Mai 2009 - 18:30

un p'tit truc très néo Mr. Green
magrets de canard,farcis aux pruneaux et frottés a la vieille prune
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J.
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MessageSujet: Re: Four....   Mar 26 Mai 2009 - 20:34

La, ça fait saliver à mort cheers
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MessageSujet: Re: Four....   Mer 27 Mai 2009 - 11:50

Heuuu.... frottés ou bien arrosé à la liqueur de vieille prune Laughing drunken
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zeanluc
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MessageSujet: Re: Four....   Mer 27 Mai 2009 - 14:29

A mon avis frotté avec les quelques gouttes qui devaient restées !!! Je connais bien le maître du four, il m'a fait gouter un armagnac à tombre parterre !

_________________
La vérité est tailleur !
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bowman
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MessageSujet: Re: Four....   Mer 27 Mai 2009 - 16:45

et il a plein d'autre petite chose dans le genre, une petite violette par exemple
Mais la on sort du sujet.....non ....
Mr. Green
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Altan
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MessageSujet: four ,navajo ?   Jeu 25 Juin 2009 - 14:55

çà ressemble furieusement à un four Navajo tout çà ! en tout cas çà chauffe assez vite et très bien ,j'ai utilisé(pas construit) un four de ce type
il y a quelques années.un lien pour un autre four et différentes cuissons
le blog de mon maitre de taille , Bernard Langlais (que je remercie ici pour ce qu'il m'a apporté)
bernardlanglais.skyrock.com
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Hatepaf
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MessageSujet: Re: Four....   Mar 6 Avr 2010 - 16:38


voici où nous avons décidé de construire notre four: A l'emplacement d'un précédent, on voit bien l'emprunte laissé par la solle et la terre cuite...
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Hatepaf
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MessageSujet: Re: Four....   Mar 6 Avr 2010 - 16:41

J'ai tracé un vague cercle pour matérialiser l'emprise au sol du suivant.
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Hatepaf
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MessageSujet: Re: Four....   Mar 6 Avr 2010 - 16:43

planté mon premier puis mon second piquet sur le cercle en les espaçant d'une main

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Hatepaf
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MessageSujet: Re: Four....   Mar 6 Avr 2010 - 16:49

J'ai complété mon cercle en essayant d'incliner mes piquets vers l'intérieur et en gardant un espace plus important pour la gueule.
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Hatepaf
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MessageSujet: Re: Four....   Mar 6 Avr 2010 - 16:52

Puis, j'ai commencé à tresser les branches de noisetier en prenant garde de bien alterner les passage et en essayant d'équilibrer la monté du clayonnage sur la circonférence.
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Hatepaf
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MessageSujet: Re: Four....   Mar 6 Avr 2010 - 16:54

J'ai monté quelques rangs avant de ligaturer les extrêmités des piquets
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Hatepaf
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MessageSujet: Re: Four....   Mar 6 Avr 2010 - 16:58

et j'ai complété mon clayonnage jusqu'au sommet en me dépatouillant de l'étranglement des espace entre les piquets à mesure que je progressais vers le sommet de la structure.
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Hatepaf
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MessageSujet: Re: Four....   Mar 6 Avr 2010 - 17:00

Puis nous avons préparé le torchis dans un pétrin creusé dans le sol.
Prévoir 30 cm de profondeur sur 1m20 de diamètre.
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Hatepaf
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MessageSujet: Re: Four....   Mar 6 Avr 2010 - 17:05

Et on l'a plaqué sur la structure de branchage en forçant la dose à l'entrer, à la base et au sommet.

maintenant on laisse sécher quelques (4ou5) jours puis on l'allumera.
Si on veut conserver son four plus longtemps il est plus prudent de cuire sa structure après quelques semaines de séchage, intérieur comme extérieur.
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Altan
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MessageSujet: four   Mar 6 Avr 2010 - 17:10

les indiens (Navajo entres autres) font une sorte de panier tressé ouvert au fond en équivalent osier et l'enduise ensuite de terre à l'intérieur puis le retourne et font l' extérieur.
autrre méthode ,à tester.
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Guillaume
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MessageSujet: Re: Four....   Mar 6 Avr 2010 - 17:19

C'est un four à vocation alimentaire ? (Edit : hmmm, désolé pour la question, je n'avais pas vu les deux précédentes pages...)

Je m'y intéresse pas mal concernant tout ce qui relève de l'alimentation céréalière panifiable (galettes notamment), mais à l'époque gauloise (eux seraient plutôt dans un système de cuisson de type "tannur", d'après ce que j'ai lu à droite et à gauche, c'est-à-dire une sorte de "volcan" dont le "cratère" sert à enfourner, en collant les galettes molles aux parois, avant de venir les récupérer une fois cuites).

Cela m'a permis de glâner quelques informations (notamment bibliographiques) qui peuvent vous intéresser, et je vous recommande donc chaudement l'ouvrage suivant :

Citation :
Pain, fours et foyers des temps passés [Texte imprimé] : archéologie et traditions boulangères des peuples agriculteurs d'Europe et du Proche Orient = Bread, ovens and hearths of the past : archaeology and baking traditions of agriculture civilisations in Europe and the Near East : textes rassemblés en hommage à l'oeuvre de Max Währen, à l'occasion de son quatre-vingtième anniversaire / par Kai Fechner et Marianne Mesnil eng
Adresse : Bruxelles : Institut de sociologie de l'Université Libre de Bruxelles , 2002
Description : 400 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm

Notes générales :
Actes de la table ronde internationale des 5, 6 et 7 octobre 1995 tenue à la ferme-château écomusée et au Centre de l'environnement de Treignes (Université Libre de Bruxelles)
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Altan
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MessageSujet: galettes   Mar 6 Avr 2010 - 17:33

tu nous feras gouter tes "cuissons" guillaume aux rencontres 2010 ????
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Guillaume
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MessageSujet: Re: Four....   Mar 6 Avr 2010 - 17:35

Volontiers, mais je crains de ne pas pouvoir en être, ça fait un peu loin en train ! Sauf bien entendu s'il y a un covoiturage à partir du Nord-Est. Et puis est-ce que les non préhistoriens sont les bienvenus pour ces expérimentations ?
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