Cuisine néo ?!

Bonjour,

dans le cadre de mon club archéo dans mon école, nous sommes à la recherche de recettes de "cuisine néo" que vous auriez déjà réalisées et assez simples.
Par avance, merci.
PS / Je possède le livre sur la cuisine néolithique ; je recherche des expériences de votre part. Merci

Bon , cette fois c'est la dernière édition ; ou tu auras 3 messages ou aucun . Le Préhistorama de Rousson ( dans le Gard , au sud , 04 66 85 86 96 ) organise un "Buffet de la préhistoire " ce samedi . Au menu :noix et noisettes grillées , roulés de viande des Grisons , fromage de chèvre et roquette , galettes de pain au miel et aux fruits secs , ragoût de lentilles , arrosé de cidre , vin de sureau , et jus de pomme . Tu peux les contacter pour des précisions techniques .Par expérience personnelle ( repas romains avec des 6°) ,tester sur la famille le plat à préparer en groupe ( un après l'autre) , ne pas oublier les oeufs qui servent à tout , mais faire un repas archéologiquement compatible en milieu scolaire devient difficile à gérer avec les réglementations sanitaires , les impératifs religieux familiaux , les consignes de sécurité pour les grillades ( poulet plutôt que lapin , ne parlons pas des escargots ) . Bon courage , les souvenirs sont toujours bons .

Dilet a écrit:

, mais faire un repas archéologiquement compatible en milieu scolaire devient difficile à gérer avec les réglementations sanitaires , les impératifs religieux familiaux , les consignes de sécurité pour les grillades ( poulet plutôt que lapin , ne parlons pas des escargots ) . Bon courage , les souvenirs sont toujours bons .

Eh oui, la législation scolaire francaise est complètement débile!
Je fais régulièrement des galettes "néo" avec les gamins avec de la farine faite par eux même, des noisettes concassées, des graines de fenouil de la menthe de l'eau et du miel; on fait des "cookies" que l'on cuit directement sur un lit de braise un peu refroidie (recouverte de cendre), sans oublier quelquefois de vrais repas avec de la viande cuite en four enterré (entre pierres chaudes, enveloppée dans une vessie de boeuf) ou alors mélangée à des légumes et des oeufs à l'étouffé sur une grosse pierre chaude; on fait un tas avec les légumes et la viande le tout coupé au silex, on fait un creux au millieu, on verse un demi litre d'eau et on recouvre immédiatement de feuilles d'oseille géante. Au bout d'une demie heure le tout est cuit, les oeufs dans leur coquille sont durs et il n'y a plus qu'à se mettre à table! ... Oui, mais en Allemagne où là il n'y a aucun problème de législation.
Le seul compromis est de prendre de la viande de dinde au lieux de porc si j'ai des enfants musulmans (bien qu'il n'y avait pas de musulmans au néolithique!)

là je ne sais quoi répondre et pourtant j'ai le verbe facile ....

Hé oui Ringot , de la dinde plutôt que du porc , bien que pour des gallo-romains méridionaux ce ne soit pas chronologiquement au point , mais encore fallait-il qu'elle soit tuée selon les règles ; je me suis arrêté quand on en était à cette nuance (demandée , mais pas vérifiée ) : la petite bouffe n'était plus une ouverture vers des civilisations passées ou autres actuelles mais un gymkhana pour les achats . Alex , prépare des arguments en plus de galettes et de pots de miel .

Tout ça a l'air appétissant, on peut déjà tenter le coup en famille...mais Dilet à raison Alex, il va falloir argumenter sévère pour monter un projet comme ça en milieu scolaire...il m'est arriver de faire des galettes avec les gosses et de ne pas les mangers...on sort un paquet de galettes dégeux et hop ...

Allons Willendorf ,en fait de cuisine , le verbe se fait chère ( bonne si possible ).

Disons que je trouve toujours indigeste de cracher sur les institutions aussi discutable soit-elle .

Pour ma parts je ne me permettrais pas de critiquer trop vertement l'école (je suis cerné par les instits )C'est juste que l'on sent quelques fois que les législations sont trop rigides...c'est le fameux principe de précaution au sujet duquel il y aurait beaucoup à dire...et le débat risque d'être houleux...mais on s'éloigne du sujet, bon appétit les amis

J. a écrit:

c'est le fameux principe de précaution au sujet duquel il y aurait beaucoup à dire...et le débat risque d'être houleux...mais on s'éloigne du sujet, bon appétit les amis

Il y a des gens qui oublient cette vérité première: La vie est une maladie sexuellement transmissible et qui est mortelle dans 100% des cas...

Si tout pouvait se réduire à quelques adages ....

c'est dans l'air du temps, il fut un temps ou on faisait du vélo sans casque,on ne portait pas plainte contre le maire pour cause de chute d'une balançoire municipale, et on enlevait le papier des bombons sans que celà soit noté sur l'emballage ,mais tout çà date du paléolithique !
çà s'appellait LIBERTE !et aussi responsabilité, de ses actes et du reste,et maintenant il faut que l'on trouve toujours un responsable à tout ,et surtout pas soi même.

altan a écrit:

maintenant il faut que l'on trouve toujours un responsable à tout ,et surtout pas soi même.

Eh oui, "quand le paysan se noie, c'est la faute à son maillot de bain"!
(vieux proverbe chinois)

Aujourd'hui au préhistosite de Ramioul,un programme alléchant :

Dans le cadre d'Archeopass' à table, le Préhistosite de Ramioul organise une journée centrée sur la cuisson et l'alimentation préhisto-compatible (et parfois ethnique aussi).

A cette occasion, le Préhistosite organisera un petit concours d'allumage du feu afin d'enflammer ses 15 lampes à graisse d'anniversaire

Au menu:
Soupe aux cailloux
Escargolade aux lentilles
Renne et bison boucanés
Galettes au miel

(pour vous donner un avant-goût)

Au programme:

Taille du silex
Initiation aux techniques de chasse existant à la Préhistoire: Arc avec Big Foot et propulseur avec moi (une partie de la journée, paske bon, faudra bien qu'on mange aussi)
Fumage de truite
Poterie
Allumage du feu


Cuissons en tous genres

J'espère de belles photos en perspectives !

des photos et aussi une petite bière promise sur l'affiche pour les regarder tranquillement !!! (tu peux faire des expé. avec le menu ? avec 10% de réduc. aux plats à emporter ? )

ce n'est pas une recette ni un resto "préhisto" mais des ustensiles de cuisine ,cuillères. en corne de vache.polies à la peau de mouton pour les noires[img]https://i.servimg.com/u/f80/13/80/65/79/th/cuilla12.jpg[/img[url=https://servimg.com/view/13806579/211]][/url]